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CULTIVO
INTENSIVO DE NOPAL |
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PERMACULTURA
El
australiano Bill Mollison, autor del Manual para el diseño
de permacultura, acuñó en los años setenta el
vocablo permacultura que significa agricultura permanente. ¿Pero,
qué es agricultura permanente? La filosofía de la permacultura
es de trabajar con y no contra la naturaleza lo que obliga a la observación
cuidadosa de los patrones naturales característicos de un lugar
específico y a desarrollar métodos óptimos para integrar
todos los elementos disponibles en el sitio. La permacultura usa tecnologías
y principios ecológicos y la sabiduría de pueblos indígenas
para permanentemente sostener una agricultura que satisfaga las necesidades
del presente sin comprometer el sustento de generaciones futuras. El diseño
permacultural integra la captación del agua, la vivienda y los
sistemas energéticos con huertos, bosques, animales domésticos
y salvajes y la acuacultura. La permacultura es un concepto práctico
que se puede aplicar en la ciudad, en el campo, en la jungla, o en el
desierto. Son principios que ofrecen empoderamiento al ser humano para
establecer entornos altamente productivos en cuestión de alimentos,
energía, vivienda y otras necesidades materiales e inmateriales.
El
diseño permacultural es el primer paso en la elaboración
de un proyecto integral.
A grandes rasgos los principios del diseño en permacultura nos
enseñan que los sistemas deben de durar lo máximo y necesitar
lo mínimo de mantenimiento. Es un sistema de diseño que
integra los componentes conceptuales, materiales y estratégicos
en un patrón de tal forma que las partes se puedan mutuamente enriquecer
y que esas interrelaciones produzcan patrones que beneficien a la vida
en todas sus formas. El diseño permacultural trata de proveer un
espacio sustentable y seguro a la vez para toda vida en el planeta Tierra.
Para lograrlo, tiene que ser funcional y autorregulador. Por ende, cada
componente tiene que estar ubicado de tal forma que pueda funcionar de
muchas maneras. Lo que significa que cada función esencial tenga
el apoyo de muchos componentes para que cada uno pueda cumplir con las
necesidades del sistema por un lado y por el otro aceptar los productos
de los demás elementos del sistema.
A continuación se exponen algunos puntos clave del diseño
permacultural:
La observación y el análisis son factores indispensables
para crear un diseño que deje trabajar a la naturaleza y que
nos permite tener la energía y el tiempo para disfrutar. Teniendo
este concepto en mente, debemos observar, analizar, planear, diseñar
con:
a) las características del sitio y con sus componentes como el
agua, la tierra, el paisaje, el clima, las plantas y las especies que
lo habitan, como impactan los elementos naturales y como se pueden aprovechar
o minimizar si el impacto es negativo.
b) los componentes sociales que incluyen colaboradores, cultura, comercio
y financiamiento,
c) los componentes energéticos que incluyen ecotécnologías,
estructuras, recursos, relaciones,
d) los componentes abstractos como la calendarización de eventos,
información, ética, etc..
La ubicación relativa de cada una de las partes tienen que ser
funcional. Cada elemento en el diseño permacultural tiene que
cumplir funciones y mínimo dos.
Definir la zonificación de acuerdo a la energía que se
necesita para visitar y trabajar en las diferente zonas:
- zona 0; casa/hogar, centro de la acción
- zona 1; área que se usa a diario y que necesitan observación
frecuente
- zona 2; área de los animales y cultivos intensivos
- zona 3; áreas de forraje, corrales, aboneros
- zona 4; praderas, milpas, árboles madereros, estanques o tanques
deagua
de reserva
- zona 5; montes no cultivados, cerca viva, bosque.
4) Para la planificación eficiente de la energía es necesario
elaborar una serie de diagramas de flujo:
a) diagrama de flujo de las diferentes fuentes de energía
b) diagrama de flujo en los lugares de trabajo
c) diagrama de flujo entre las diferentes zonas
5) El problema es la solución. Se tiene que buscar aprovechamiento
del elemento que representa un problema ya que los rendimientos en teoría
son ilimitados.
6) Aprovechar y crear bordes como agua/tierra, bosque/prado, cerca,
etc., que son áreas de encuentro entre sistemas en donde hay
más diversidad y complejidad. En los bordes puede haber energía,
especies, recursos, información, de ecologías particulares
que presentan mayor diversidad.
Estos son algunos de los muchos principios del diseño permacultural
que se están enseñando en los centros de capacitación
de GRUPEDSAC, en el CEDER en el Estado de México y en el Instituto
Tonantzin Tlalli en Ejutla del Crespo en el Estado de Oaxaca. Las
y los integrantes de GRUPEDSAC han logrado la creación de un sistema
de capacitación flexible y efectivo a base de observación,
conocimiento y experiencia. Al conjuntar el genio de mujeres y hombres,
de campesinos y profesionistas se va generando una sinergia que fomenta
el desarrollo y la mejora constante de las ecotecnias. En el Centro Educativo
para el Desarrollo Rural (CEDER) en Piedra Grande, Huixquilucan, Estado
de México, se imparten constantemente cursos de capacitación
y cada año se capacitan un gran número de personas en ecotecnias.
Los cursos pueden durar desde tres días hasta veintisiete días,
desde 27 horas hasta 225 horas, según la cantidad de temas que
se estudian. A continuación se presenta una breve descripción
de los cursos que se ofrecen:
ECO-TECNOLOGIAS
PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE
TEMAS:
Introducción a las ecotecnias, agricultura orgánica, auto-construcción,
ferrocemento y sus propiedades, captación de agua de lluvia, sutrane,
sistema de riego por goteo, manejo de especies menores y mayores, silvicultura,
equipos solares, bomba de soga, administración.
Agricultura orgánica: diseño de permacultura para integrar
vivienda, huerto, animales, milpa, bosques de forma eficiente, medidas
de fertilidad, elaboración de abonos naturales, incorporación
de abonos verdes y manejo de fertilizante naturales, cultivos en contorno,
cultivo en franjas, rotación de cultivos, selección de
semilla y cortinas rompevientos, construcción del aparato A,
construcción de diques y barreras muertas, barreas vivas, erosión,
filtración y escurrimiento, estructura y textura del suelo, almacenamiento
de agua , tipos de hortalizas, diseño y materiales necesarios,
preparación del terreno, siembra escalonada, control de plagas
y enfermedades.
Auto-construcción: construcción de tierra compactada,
análisis de la composición físico-química
del suelo para aprovechar la tierra para la construcción de muros,
técnicas de compactación, ventajas y desventajas, optimación
de la construcción a partir de los muros de tierra compactada,
colocación de puertas y ventanas, construcción con pacas
de paja, pajarcilla y cob, acabados.
Ferrocemento y sus propiedades: aspectos introductorios, construcción
de muros, construcción de cisternas, impermeabilización
natural de techos y muros con las propiedades de la cal y goma del nopal,
elaboración de pinturas naturales, ventajas, desventajas y derivados
del ferrocemento.
Captación de agua de lluvia: objetivos, sistema de captación,
costos.
Sutrane: instalación, elementos de un baño, cocina campestre,
filtros bio-físicos, fosa recolectora de excedentes, invernadero,
lavaderos, trampa de grasas, funciones de humus y de la composta en
el suelo.
Sistema de riego por goteo: Instalación mantenimiento, requerimientos
de agua, almacenamiento.
Manejo de especies menores y mayores: características de las
poblaciones que alberga, cuidados del corral, alimentación, comederos,
dietas, manejo de edades, tipos de vacunas, reproducción, cunicultura.
Silvicultura: aprovechamiento sustentable del bosque, deterioro de los
bosques,estados de desarrollo, clasificación y composición
de las masas forestales, grados de espesura, edades. Programa de manejo
forestal y quien lo elabora. Métodos de reproducción:
métodos de monte alto, importancia del bosque, lombricultura.
Equipos solares: construcción de un deshidratador solar, calentador
de agua.
Bomba de soga: construcción, ventajas, desventajas, mantenimiento.- Administración
y ventas: ciclo operativo, clientes, consumidores, mercadotecnia, precio
de venta, presupuestos. Producción: distribución, procesos,
costos, presupuestos de producción. Administración: ciclo
administrativo, contabilidad y presupuesto financiero.
Los cursos tienen el propósito de formar mujeres y hombres para
que tengan la capacidad de iniciar nuevas carreras o pequeñas empresas
con el objetivo de llegar a ser autosuficientes y de crear conciencia
de que la sustentabilidad es una forma de vida que se puede practicar
tanto en el campo como en la ciudad para crear un ambiente sano y un planeta
sano para las futuras generaciones.
Mayores
informes:
www.grupedsac.org
informes@grupedsac.org |
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